飘味香正宗卤菜培训多少钱飘味香杨记蜀味“美味的油焖大虾百吃不厌，今年买的是那种半熟的冻虾，个大味鲜，油焖后色泽枣红油亮，味道更鲜，口感细嫩，微甜，油润适口。”食材明细 主料 大虾10只辅料油适量盐适量姜蒜适量料酒适量糖适量咸鲜口味炒 廿分钟耗时普通难度 油焖大虾的做法步骤 1大虾洗净，剪去虾须、虾腿，再将虾背剪开，抽出沙腺，抹干水分2炒锅加入适量的油 3将大虾放入油锅两面煎熟 4另起油锅爆香姜蒜 5下入煎熟的大虾翻炒 6加入盐、糖、料酒、继续翻炒，加少许汤，盖上盖子闷一下 7出锅装盘 学卤菜培训要多少钱 净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。做法1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。特点 肉质酥烂，香浓味美。材料三黄鸡鸡腿2个、土豆2个、青椒3个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油、老姜、八角3颗、葱、盐、料酒、白糖 做法1.提前准备所有食材，鸡肉剁成块 叨叨叨：制作正宗黄焖鸡选用的是新鲜三黄鸡的鸡腿，这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味，但我更喜欢带骨的鸡块，所以选用的半只三黄鸡 2.将土豆洗净切成滚刀块 叨叨叨：黄焖鸡中的配料没有固定的标准，土豆块、金针菇、香菇都可以，按照大家喜欢的口味就可以 3.锅内倒水煮沸，将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分 4.将老姜切片；葱切成段；青椒切成片待用 5.锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味，然后加入料酒 叨叨叨：加入料酒可以去除鸡块中的腥味和异味 6.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀7.再将姜片、葱段、八角下锅 8.放入准备好的土豆块和适量清水，加入适量盐和白糖调味，大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧 9.待汤汁收紧时，下青椒块翻炒均匀即可关火 10.出锅后撒上葱花即可食用叨叨叨：其实收汁时好食用砂锅，但是考虑到家庭制作时比较麻烦，就一次性在锅中解决了这个问题，一点也不影响成菜的口感 相关焖鸡 黄焖 家庭版 炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。相关焖鸡块 黄焖鸡 焖鸡 黄焖 简介 黄焖鸡米饭以其独特的风味，亲民家常的经营理念迅速风靡大街小巷 选取鸡肉、香菇、青椒、土豆等简单食材 不用出门，自己在家就能做！鸡肉鲜嫩香滑、汁浓味美，又香又辣，和香喷喷的靓禾大米搭配在一起 味道简直了~~ 毫不夸张的说，外面任何饭馆！卤菜培训多少钱材料 主料鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个 配料生姜片、干辣椒段适量 调料盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精 做法1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。2、生姜切片、干辣椒切成小圈。3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！7、烹入两勺料酒。8、将生姜片和干辣椒倒入。9、倒入两勺酱油。10、炒匀。11、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。12、放香菇片。13、调入一勺白胡椒粉、一勺盐。14、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。15、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，后放入青椒。16、少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！17、大米倒入电饭锅中。18、淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水。19、按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。【投资分析】：牛腩粉相对于市场上的其它同类项目，投资更小，回本更快，风险更低，利润更高，收益更稳定，是小本投资的好项目，是老百姓创业的投资的 选择！来南宁飘味香学习牛腩粉技术是你走向成功的 步！来电咨询李老师即可享受学一送一的优惠活动哦！【我们的优势】南宁飘味香餐饮培训机构，专注小吃技术培训，技术正宗，一对一教学，手把手教学，包教包会，不限制学习时间，学会为止，毫无保留传授配方，学习期间包吃包住，一次性收费，中途不产生任何的费用，签约学习，五年之内技术免费升级！如果您对这个项目感兴趣或者想要了解其他美食技术，可以通过以下方式联系更详细的了解南宁飘味香餐饮培训学校咨询人：李老师公司 ：公司地址：西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼  飘味香餐饮培训中心
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